El Restaurante
Cuida tu cuerpo. Es el único que tienes.
En el buffet libre ofrecemos 40 platos diferentes, donde abundan los vegetarianos. Todo el proceso lo hacemos en nuestra cocina y así podemos atender diversas necesidades dietéticas y todo tipo de comensales pueden disfrutar de nuestros platos.Cuidamos las elaboraciones sin gluten ya que disponemos de molino propio. Pero diabéticos, intolerantes a la lactosa, vegetarianos, veganos o crudiveganos, tendrán también varias propuestas disponibles.
Todos están debidamente indicados.
No faltan las carnes como el ‘Roast Beef’ una receta que nos acompaña desde los inicios, el ‘Pollo Teriyaki’ o el ‘Nasi Goreng’, un toque especialmente exótico.
Por supuesto hay que probarlo todo y llegar a los postres. Nuestros postres son para todos. Todos caseros, donde se potencia el sabor reduciendo o incluso sustituyendo el azúcar por estevia, sirope de ágave o miel.
El menú
Dispuesto en forma de cercano buffet libre, el comensal crea el menú a su gusto según necesidades y apetencias. Los postres forman parte fundamental, no queremos que nadie se quede fuera y son para todos. Hay además una amplia carta de vinos incluidos en el precio, así como agua, refrescos, infusiones o cafés. 28€ IVA Incluído.
Ensaladas
De arroz con frutos secos al Garam Masala
Tabouleh
De legumbres
De pasta al curry con base de yogur
De quinoa con cítricos
Griega de pasta
Col Slaw
Waldorf
Espinacas
Patés
Danesa con salmón al vapor
De arroz con frutos secos al Garam Masala
Tabouleh
De legumbres
De pasta al curry con base de yogur
De quinoa con cítricos
Griega de pasta
Col Slaw
Waldorf
Espinacas
Panes
Crackers de avena
Pan de masa madre: Trigo sarraceno, arroz, pasas y chía, naturalmente sin gluten
Pan de Centeno de masa madre fermentación lenta
Pan de masa madre espelta con pipas de girasol
Panes hechos en nuestro horno
Quesos
Keso vegano untable al ajo
Keso vegano curado al pimentón
Quesos vegetales de elaboración propia
Gratinados
Curry suave de verdura
Patata daufinnoise
Lasaña de espinacas
Lasaña de atún
Nasi goreng
Bruschetta
Berenjenas con queso al horno
Patatas rellenas
Carnes
Alitas de pollo
Pollo Teriyaki
Roast Pork
Roast Beef
Postres
Crumble de avena manzana y dátiles
Pastel de cereza, almendra y canela
Tarta de queso y membrillo con base de tarta de zanahoria
Tarta de coco, queso y limón
Brownie
Pastel de arándano rojo y naranja
Mousse de chocolate con relleno de avellana
Mousse de chocolate con te verde matcha
Tiramisú
Tarta de queso y arándanos
Postres crudiveganos
Frutas de nuestro huerto
Torta de zanahoria con dátiles , anacardos y sirope de arce canadiense
Matcha Swirl, yogur de coco, crema de te matcha japonés sobre crujiente de frutos secos
Tarta De jengibre , coco y sirope de arce canadiense
Brownie de cacao con nueces y uvas pasas
Pastel de almendra, naranja y toque de arándanos
Rollitos de cacao-algarroba formados con avellanas, dátiles y ágave
Vinos
Blancos
Vinalopó Monastrell – Villena, DOP Alicante
Verdil Daniel Belda – Fontanars dels Alforins, DOP Valencia
Castaño Macabeo, Chardonnay- DO Yecla
Vinalopó Sauvignon Blanc – Villena, DOP Alicante
Arrocero Semidulce – Villena, DOP Alicante
Rosados
Gran Feudo
Gran Feudo – DO Navarra
Tintos
Montelciego Crianza 2022 – DOC Rioja
Hécula Monastrell – DO Yecla
GSM Garnacha, Monastrell, Syrah – DO Yecla
Tempranillo Daniel Belda – Fontanars dels Alforins, DO Valencia
Cabernet Daniel Belda – Fontanars dels Alforins, DO Valencia
Castillo de Almansa Crianza 2020 – DO Almansa
Vinalopó Crianza 2021 – Villena, DOP Alicante
Vinalopó Monastrell, Syrah Roble – Villena, DOP Alicante
Vinalopó Monastrell – Villena, DOP Alicante
Castaño Monastrell Ecológico – DO Yecla
Patojo Monastrell Ecológico – Villena, DOP Alicante
Encontrará también una pequeña selección de vinos y cavas con suplemento
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